Desde sus orígenes en el CODEHUTAB se plantearon tres objetivos fundamentales en su quehacer: La defensa y denuncia de casos de violación a los Derechos Humanos; la promoción y difusión entre la cuidadanía tabasqueña del conocimiento de los derechos humanos, a través de talleres, foros, material didáctico, y la formación de grupos defensores de los derechos humanos en el estado.

Los objetivos se han modificado y aún se conserva la idea que dio origen a su trabajo, los cuales son:

A) Impulsar una cultura de respeto por los Derechos Humanos de una manera integral en beneficio de los más desprotegidos.

B) Atender casos de violación a los Derechos Humanos y a los defensores de éstos mediante la asesoría directa.

C) Incidir en las políticas públicas en materia de Derechos Humanos, por medio de la denuncia y seguimiento en medios de comunicación